Implementarea sistemului integrat calitate-siguranţă alimentară

8.00

INTRODUCERE.. 1

CAPITOLUL 1. SIGURANȚA ALIMENTARĂ.. 3

1.1.Siguranța alimentară – definiţii, concept  general 3

1.2. Organizaţia Internaţională de Standardizare. 5

1.3. Sisteme de management a siguranței alimentelor (SMSA). Seria ISO 22000. 6

CAPITOLUL 2. ASPECTE GENERALE PRINVIND PIAȚA PRODUSELOR AGROALIMENTARE   13

2.1. Structura sectorului agroalimentar din România. 15

2.1.1. Structura tipologică a sectorului agroalimentar 18

2.1.2. Structura funcţională a sectorului agroalimentar 19

2.2. Caracteristicile sectorului agroalimentar din România. 21

2.3. Cererea şi oferta de produse agroalimentare. 22

2.4. Piaţa produselor agroalimentare. 25

CAPITOLUL 3. S.C MINIMAL GROUP S.R.L, IMPORTANT PRODUCĂTOR PE PIAŢA PRODUSELOR DE COFETĂRIE DIN ROMÂNIA.. 30

3.1 Prezentare generală a S.C MINIMAL GROUP S.R.L.. 30

3.2 Analiza şi poziţia S.C MINIMAL GROUP S.R.L pe piaţa produselor de cofetărie din România  32

CAPITOLUL 4. IMPLEMENTAREA ŞI EVALUAREA SISTEMULUI INTEGRAT CALITATE-SIGURANŢĂ ALIMENTARĂ ÎN CADRUL S.C MINIMAL GROUP S.R.L. 37

4.1 Definirea responsabilităţilor privind implementarea sistemului de management integrat al calităţii şi siguranţei alimentare. 37

Elaborarea documentaţiei sistemului de management integrat 40

CONCLUZII. 47

Descriere

Implementarea sistemului integrat calitate-siguranţă alimentară în cadrul SC Minimal Group SRL a dus la responsabilizarea mai multor functii de interes pentru certificarea şi menţinerea sistemului conform clauzelor standardului.

Implementarea sistemului integrat calitate-siguranţă alimentară a dovedit că atât managerii, cât şi angajaţii de la fiecare nivel al organizaţiei sunt total ataşaţi conceptului. Punerea în funcţiune a sistemului integrat a fost, în general, o decizie proprie şi s-a efectuat pe baza principiului voluntar, managementul fiind conştient de faptul că prin aceasta serveşte interesele clienţilor şi ale tuturor părţilor interesate.

Nu se poate spune că odată cu implementarea sistemului calitate-siguranţă alimentară au dispărut brusc şi simultan toate problemele, dar este evident că a scăzut substanţial impactul elementelor de risc asupra funcţionării organizaţiilor, iar aprecierea acestora s-a îmbunătăţit atât din punct de vedere al performanţei economice, cât şi al impactului social.

Abordarea sistemului de management al calităţii încurajează organizaţiile să analizeze cerinţele clientului, să definească procesele care contribuie la realizarea unui produs acceptabil pentru client şi să ţină aceste procese sub control.

Din cele de mai sus rezultă că prin implementarea unui sistem de management integrat calitate-siguranţă alimentară, organizaţia creează premisele îndeplinirii cerinţelor clienţilor şi a respectării cerinţelor de reglementare. O organizaţie care are implementat un sistem de management al calităţii,  poate să demonstreze “abilitatea de a furniza consecvent produse care satisfac cerinţele clientului şi cerinţele de reglementare aplicabile”, şi să “mărească satisfacţia clientului” prin aplicarea eficace a  îmbunătăţirii continue a sistemului de management al calităţii.

Sistemul de management al calităţii reprezintă poarta de pătrundere pe piaţă. Acesta asigură satisfacţia, fidelitatea şi creşterea numărului clienţilor contribuind astfel la dezvoltarea organizaţiei pe termen lung. Implementarea sistemului de management integrat calitate-siguranţă alimentară aduce beneficii directe prin economisirea resurselor, diminuarea numărului de produse neconforme, creşterea gradului de conştientizare şi instruire al angajaţilor .

Prin implementarea sistemului integrat calitate-siguranţă alimentară în cadrul companiei S.C. MINIMAL GROUP S.R.L., s-a obţinut o mai bună recunoaştere a companiei pe piaţa de profil precum şi în rândul concurenţilor, armonizarea legislativă cu reglementările legale naţionale şi cu standardele UE.

Pentru alte lucrari de licenta accesati sectiunea Lucrari de diploma – ReferateOnline.ro